華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出2018過年圍爐圍爐酸菜白肉鍋菜單圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的年菜預購湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

毒品案件真是層出不窮，花蓮新城警方偵辦一件校園電纜線偷竊案時，掌握3名男子涉有重嫌，循線逮捕時，其中一名竊盜通緝犯還跳樓摔斷腿，幸福年菜福老團圓最後總共破獲6件竊盜、毒品案，逮到9名嫌犯。

多名便衣警察，將2名男子壓制在地，表情痛苦頻頻哀嚎，看似很配合，但一開始面對圍捕，賴姓和林姓嫌犯氣燄相當囂張，不但不乖乖就範，還開車衝撞員警。

花蓮新城偵查隊長張益新：「逮捕犯嫌的時候，犯嫌非常的警覺馬上迴車往前衝，然後倒撞用倒車的方式衝撞警車。」

警方進入兩人藏匿的民宿蒐證，沒想到意外揪出有毀損前科的許姓通緝犯，也在屋內，心虛的許姓通緝犯一路逃往頂樓，眼見無路可退，竟然從三層樓高，縱身一跳，雖然命是保住了，但左小腿不但摔斷，全身還滿是鮮血，緊急送往醫院急救。

花蓮新城偵查隊長張益新：「一所學校在10月初，陸續發生電纜線的竊盜案件，我們這個案發點是竊盜案延伸的案件，我們經過多方偵查蒐証以後，發現到這些竊盜案犯嫌，跟毒品人口有密切關係，進而查獲到9個犯罪嫌疑人。」

事後，警方起出一、二級毒品海洛因和安非他命，改造槍枝一把，子彈8發，一件單純的電纜線竊盜案，警方循線偵辦，又查到毒品槍砲等刑案，陸續逮捕了9名嫌犯，通通依法送辦。（民視新聞吳政諺花蓮報導）

好醫師新聞除夕圍爐餐廳網記者吳建良／高雄報導

世大運的舉辦讓來自全世界的運動好手在國內齊聚一堂競技，而醫界日前也有一項手術競賽產生了五名佼佼者。由於無張力修補手術引進台灣不過短短十數年，以往的醫學系學生在校幾乎都沒有學習過這項手術，但是多項數據顯示，無張力網膜疝氣修補，不論在術後的癒合以及降低復發率，都優於傳統的組織縫合，因此這項競賽將有助醫界針對疝氣手術的執行更好的交流，同時也為這項手術奠定良好的準則，造福更多的病患。

評審委員之一的泌尿科醫學會腹腔鏡委員會主任委員，台北慈濟醫院泌尿科主任蔡曜州醫師表示，疝氣就像感冒一樣，並不是什麼大病，但是卻也有其濳在的風險，一旦拖延時日過久，除了外觀、行動上不便之外，濳漏出腹腔外的組織，更可能因為長期的崁頓而壞死，洐生腹膜炎等急性病症。只是以往疝氣修補都是採用組織縫合的方式進行，但是這項手術的缺點就是一旦腹壁組織發生鬆脫而形成疝氣時，於鬆脫組織邊緣縫合之後，患者可能因為老化、便秘、咳嗽等原因造成縫合組織的再次鬆脫而二次復發。文獻上也有人復發四、五次之多。目前健保已經給付最新的無張力網膜，患者實在不必忍受長期的不便與風險。

由台灣泌尿科醫學會內視鏡委員會 / 資訊及線上教育委員會、台灣疝氣醫學會、美商巴德股份有限公司共同的舉辦的第一屆無張力腹股溝疝氣修補手術大賽，20日在高雄長庚舉行頒獎典禮。在20多件參賽作品(手術影帶)中，選出5位手術操作的優勝者，分別是台北慈濟醫院泌尿科羅啟文醫師、台北慈濟泌尿科游智欽醫師、雙和醫院泌尿科藍棋昀醫師、亞東醫院泌尿科歐正峰醫師、彰化基督教醫院陳柏華泌尿科醫師。

蔡曜州醫師指出，事實上這項比賽由誰獲獎並不是重點，但是讓選出的手術作品可以做為國內泌尿科醫師在執行相關手術時的觀摩依據，才是整個競賽的主要精神。最主要是雖然每個人的器官生長位置都一樣，但是疝氣發生時，滑脫出腹腔的器官因為時間、位置桃園年菜訂購、大小的不同，可能有數十種的處理方式，國內目前的無張力疝氣修補手術，並沒有一定的準則，全憑醫師個人的經驗，藉由這次的競賽讓來自全國的泌尿科醫師都可以看到優秀的手術是如何執行，對於病患來說是一大助益。

優勝者之一的台北慈濟醫院泌尿科游智欽醫師也表示，以往在學生時代，疝氣修補都是採用傳統的組織縫合，但是目前的主流是無張力的網膜縫合。只是以前在學生時代並沒有學習到這項技術，隨著醫學科技的進步才有這項輔具的出現。主要是因為組織縫合的復發率高達2、30%，造成病人的痛苦，而人工網膜修補疝氣，復發率不到5%，目前國內大約八成的疝氣修補都是使用人工網膜，其餘的患者可能因為年紀還輕，組織鬆弛程度不大，或是曾經有手術感染的問題，因此還可以組織縫合方式來修補疝氣。至於患者適合什麼樣的手術，仍須醫師進行評估後決定，但是一般而言，人工網膜的修補，還是優於傳統的組織縫合。

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臺灣知名有機連鎖通路里仁公司長期深耕有機產業，與300多家合作廠商及400多戶農場相互扶持，展現誠信互助的通路影響力。今（１０６）年，里仁公司偕同餐御宴、統盛、鈺統、 豆之家、金椿、正原等6家長期推動臺灣優質安心食品的加工廠商，共赴馬來西亞參加26日至29日國際食品展(MALAYSIA'S OFFICIAL FOOD & HOTEL SHOW)，以誠信互助的理念與健康安心的食品，帶動東南亞及國際有機產業新契機。

馬來西亞國際食品展是馬來西亞先驅的食品與餐飲貿易展，迄今已舉辦了13屆，每年約有多達1,200家廠商，50多個國家共相盛舉。結合了食品及飲料、烘焙設備與原料、食品加工設備與服務等產業參展，吸引國際買主與亞州中小型通路商青睞，完整的呈現食品展業於亞洲發展趨勢。2017年展覽，約有22,000個專業買主及50多個國家參與。

里仁副總經理韓敬白表示，台灣品牌里仁在華人消費群中已漸漸受到肯定，希望藉由此次參展，將里仁「誠信、互助、感恩」的經營理念，帶動生產者、銷售者與消費者三方建立的誠信互助產業鏈，推廣至東南亞國家，傳遞天然少添加及有機的概念。

2017馬來西亞國際食品展-里仁館展場。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.09.27）

此外，里仁也特別安排於馬來西亞當地及鄰近的新加坡，舉辦共五場「誠食座談會」，以「吃得安心、傳遞真心」為主題，帶領消費者認識在餐盤中的每一樣食物背後，都鏈結了健康、土地、生態與生命。現場同時分享里仁近二十年的發展歷程，攜手食品業者支持有機生產端，以關懷陪伴貫徹真誠利他的心，建構關懷陪伴精神的誠信互助產業價值鏈。廠商們分享心路歷程，闡述支持有機食材與無添加製程中堅持利他的心，並邀請消費者品嚐廠家準備的果乾、米餅、巧克力，加上以苦茶油、紫蘇油烹調出來的五彩飯、麵線、沙拉、綠豆糕等天然養生餐食。

里仁串聯起臺灣良心食品廠商的勤懇、樸實，吸引臺灣財經雜誌天下的注意。為了尋找食品安心的答案，「天下雜誌」特別專訪里仁、里仁合作廠商及農友，出版了「誠食」一書，描繪出一群人勤懇質樸的用心與勇氣十足的產銷力量。里仁的誠信名聲也在國際間得到迴響，2016 年更在加拿大及中國上海都開了加盟店。此次，透過展覽與座談會，與國際人士分享臺灣有機產業供應鏈共好的創新價值！

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